Som 24-årig åbnede Faiza Bajalan en stand i Torvehallerne, hvor hun solgte dadelkonfekt med sin søster Fanek med stor success.
Her tog de udgangspunkt i deres store ekspertise inden for området til at udvælge de bedste dadler til de eksklusive produkter, og et marked der trængte til en overhaling.
"Da min mor en dag kom hjem med et daddelprodukt, som smagte virkelig tarveligt, så sagde jeg, at det kunne jeg helt sikkert gøre bedre. Jeg ville vise, hvor alsidig dadlen er, og hvor mange lækre produkter man kan bruge den til." - Faiza Bajalan
Der er hverken brugt smagsforstærkere, konserveringsmidler, farvestoffer eller tilsætningsstoffer i produkterne - derimod er der fokus på den rene råvare for at give den optimale smagsoplevelse.
"Vores vision er at give dadelen et nyt liv, og udvikle et helt nyt produkt til livsnyderen, der søger et sundt alternativ, men som samtidig vil forkæle sig selv med noget eksklusivt." - Fanek Bajalan
Produktserien hos Mosh består af chokoladeovertrukne dadler 'ChokoMosh' i et væld af smagsvarianter samt deres veganske dadelgifler. Sidstnævnte er en storfavorit i Irma og resten af Coops butikker, hvor som de har handlet med gennem Pantrii siden pandemien i 2020.
De har desuden et samarbejde med Allerød Kommune, hvor de tilbyder praktikpladser til sårbare borgere.
