Pastariget er på mange måder en kærlighedshistorie. Måske først og fremmest til velsmagende pasta, men absolut også mellem ægteparret Susanne og Finn, der sammen stiftede Pastariget i 2009.
Pastaen laves med lokaldyrket durumhvede fra deres egen gård på Bornholm, direkte i gårdens produktionslokaler. Og smagen er ikke til at tage fejl af - i hvert fald ikke hvis man spørger Francis Cardenau: »Den smager bare fantastisk, nu behøver jeg ikke købe italiensk pasta mere«.
Opskrifterne er udviklet i samarbejde med Boris Koppel, og pastamaskinerne der nu står på gården er importeret direkte fra Milano - dog ikke uden en smule skepsis fra de italienske installatører:
»De ville have, at vi skulle købe italiensk durum i stedet for at bruge vores egen bornholmske durum. Det var jo hele ideen bag Pastariget, at vi skulle producere fra jord til bord. Men den dag vi sammen smagte på den allerførste pasta fra de nye maskiner, slog italienerne ud med armene og sagde, at det var den bedste pasta de nogensinde havde smagt, de var vildt imponerede over kvaliteten, og de overgav sig fuldstændig,« - Susanne, Pastariget
